I Dialoghi, promossi dalla Fondazione Caript e dal Comune di Pistoia, diretti da Giulia Cogoli, propongono un’esplorazione delle motivazioni e delle norme che governano l’universo culinario degli uomini – e delle loro conseguenze. Ad anticipare il festival due lezioni per le scuole in programma al teatro Bolognini di Pistoia, fruibili anche in diretta streaming: il primo giovedì 18 gennaio con l’antropologo Marco Aime, il secondo martedì 5 marzo con l’antropologa Elisabetta Moro.